Fryslan Fungies
Fryslan Fungies maakt de circulaire economie tastbaar, en eetbaar! Dit doen ze door oesterzwammen te kweken op koffiedik, materiaal dat doorgaans zomaar wordt weggegooid. Met de Grow-kit en de ‘FungiFarm’ wordt er zoveel mogelijk koffiedik omgezet naar oesterzwammen en vertelt Fryslan Fungies het verhaal van de blauwe circulaire economie.
Op verschillende plekken in Fryslân staan al kasten waarin de oesterzwammen gekweekt worden: zo staan er kasten in het provinciehuis en in het gemeentehuis van Leeuwarden.
Fryslan Fungies zorgt ervoor dat het begrip circulaire economie steeds meer onder de aandacht komt en dat mensen ideeën opdoen over hoe ze de dit zelf kunnen toepassen.
SDG Held
Voor deze bijdrage aan de verduurzaming van onze voedselketen heeft de gemeente Leeuwarden Fryslân Fungies uitgeroepen tot lokale SDG-held. Wilt u meer weten over Fryslân Fungies of wilt u graag uw eigen growkit, dan kunt u contact opnemen met Michiel de Groot via michiel.degroot@fryslanfungies.nl of neem een kijkje op www.fryslanfungies.nl
Met oesterzwammen wordt circulaire economie niet alleen tastbaar, maar ook om op te eten
Wij geloven in een circulaire economie waarin afval als grondstof dient en eiwitrijke voeding lokaal, eerlijk en met een minimale impact op de aarde wordt geproduceerd. Dit doen wij door circulaire producten en diensten te ontwikkelen omtrent het kweken van oesterzwammen op koffiedik, waarmee wij de lokale economie op een duurzame manier ‘voeden’. Zo maken wij de circulaire economie tastbaar en eetbaar!
